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县市场监管局2023年第一季度餐饮食品安全监管工作总结

2023-04-18 投稿人 : 佚名 围观 : 0 评论
县市场监管局2023年第一季度餐饮食品安全监管工作总结

  2023年第一季度,县市场监管局餐饮服务食品安全监管工作,坚持食品安全“四个最严”要求,落实食品安全属地监管责任和企业主体责任,持续强化日常监管及专项整治,不断提高全县餐饮服务食品安全水平。现将工作情况总结如下:

  一、工作情况

  (一)全力守护校园食品安全。一是开展春季学校食堂食品安全专项检查。采取属地管理原则,与县教育局组成联合检查组,对辖区内的学校食堂、技工院校食堂、校外托管机构食堂、配餐中心进行全覆盖检查。二是加强学校食品安全智慧化监管。运用肇庆校园食安智慧监管平台和实行“日管控、周排查、月调度”制度,推进学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”管理提质,不断提升学校食品安全智慧化管理水平。此次专项整治行动已出动280人次,开展联合检查44次,检查学校食堂122家次,校园周边食品经营单位45家次。

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  (二)深入推进社会餐饮互联网+“明厨亮灶”建设。加快推进社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设工作,积极引导各方力量参与其中。至今年年底,大型餐饮企业“互联网+明厨亮灶”建设覆盖率80%以上。通过“互联网+明厨亮灶”建设,加强对餐饮加工关键环节的实时监管,强化社会餐饮食品经营主体的食品安全意识,保障消费者的知情权和监督权,提高食品安全监督管理水平及食品安全风险预警感知能力。

  (三)开展重点领域、重点食品品种整治。结合本地业态发展情况,加强餐饮重点业态、品种监管和网络订餐监测监管,组织开展“凉茶”“制止餐饮浪费”“餐饮具清洗消毒”“湿粉统一查”等专项整治行动。

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