欢迎访问老文秘，一家专业的公文网站！

QQ群
 手机版
 我要投稿
首页 > 职场文档 > 规章制度

食堂卫生管理制度

2023-12-11 投稿人 : 佚名 围观 :次 0 评论
食堂卫生管理制度 食堂卫生管理制度
    1．食堂工作人员必须经体检合格，并经上岗培训考核合格，取得健康证后方可上岗。
2．上岗前应洗手消毒，穿戴工作服、帽，保持个人清洁卫生。
3．保证餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，洗手池旁有清洁用品。
    4．食品原料进货应有验收制度，专人负责，以达到原料新鲜，无腐蚀变质，清洗要彻底，保证食品的卫生质量。
5．采购、加工、储存生与熟食品要严格分开，并设有生熟、荤素标志，防止食品混存污染。
    6．不得供应生冷拌菜和生食小水产，菜肴烧熟煮透，隔夜的剩菜应回锅加热，不得混入当餐鲜菜中，不供应腐败变质食品。
    7．炊事用具无锈、无油垢，制售过程及刀、墩、案板、盆、框、水池、抹布和冰柜等工具要严格分开。
    8．每天加工、制售食品之后应全面清洗炊具、冲刷地面，各种炊事用品按规定存放。
    9．食堂的隔油池、沉淀池必须规范有效，定期清污掏油。
10．保持食堂内外整洁，不堆放与食品无关的施工物料和工具，操作间和储藏间分开设置，做好防潮、防虫、防蝇、防鼠工作。
 
标签 管理制度
上一篇：学生公共计算机房管理制度 下一篇：学生自行车管理规定

相关文章

留言与评论（共有 条评论）

   
验证码：
推荐文章
热门浏览
标签列表